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金冠电子贵宾会:海天、李锦记……12款蚝油最新抽检结果出炉,你家用的合格吗?

2020-08-10 07:11:2339健康网
核心提示:有的耗油产品谷氨酸钠含量较高,所以在炒菜的时候,尽量不要跟味精、鸡精以及酱油混用,那样的话就等于在重复添加,味道上可能更鲜美了,但是呢等于吃下去了过多的盐分,时间久了,就等着高血压找上门来吧。

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“我家做菜必放蚝油……”不知怎的,小柳和小周吃饭时闲聊起烹饪来。

小柳是广东人,平时饮食清淡,就连盐也放得极少,但每个菜必须要放蚝油,用她的话说“蚝油能提鲜,比味精不知健康多少”,但出身湖南的小周却对蚝油极为反感,辣椒倒是家里必备调料,但蚝油实在吃不惯。

其实不只在广东,很多地区的人都喜欢做菜时加蚝油,至于原因嘛,大同小异。但最近,《消费者报道》对市面上12款蚝油做了抽检,结果发现了大问题。

如何健康食用蚝油?

所以,对于蚝油产品中检测出的超标问题,消费者也不必过度担心。在日常生活中,选购蚝油要到正规的商场。

其次在使用过程中要明白,它作为调味剂,跟味精、鸡精这类产品是一样的,因此添加要适量。

有的蚝油产品谷氨酸钠含量较高,所以在炒菜的时候,尽量不要跟味精、鸡精以及酱油混用,那样的话就等于重复添加,味道上可能更鲜美了,但是呢等于吃下去了过多的盐分,时间久了,就等着高血压找上门来吧。

因此对于消费者而言,鲜美的口感要追求这无可厚非,但也要明白过犹不及,知道适量和适可而止。

参考资料:

[1]《防腐剂 过量使用有危害》.健康报.2011年8月25日

[2]《揭秘味精、酱油、鸡精的真相 不该吃就别吃了》.人民网.2015年4月5日

[3]《蚝油是什么做的,蚝油的作用与功效》.新东方烹饪学院.2018年12月20日

[4]《12款蚝油对比测评:味精勾兑成常规,2款防腐剂过高,1款检出重金属 》.消费者报道.2020年7月3日

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